http://machicom.com/ukiki_kumi/ 土佐の高知はげにまっことおもしろいちや?！ ja Copyright 2008 Wed, 13 Jun 2007 16:18:24 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 「吉平のあわせしょうが　360ml」 このしょうがシロップはなかなか甘いけんど 炭酸飲料で割って飲むと高級新鮮ジンジャエール （私はこれにしょうが汁をさらに搾って飲むけどね） 豚肉に醤油+りんごすったの+このあわせしょうがで漬けこんで 翌日焼くと美味しい豚のしょうが焼きになる かなり重宝するし少量で美味しいきかなり長持ちするよ ●高知県産のしょうが、上白糖 が入っちゅうよ 是非日曜市でGETしてね [高知市商工労政総務課街路市係：日曜市ガイドHP] ▲吉本　茂（吉平商店） 〒785-0030　高知県須崎市多ノ郷甲1139-72 電話・FAX：0889-43-0107 ]]> http://machicom.com/ukiki_kumi/2007/06/post_1.html http://machicom.com/ukiki_kumi/2007/06/post_1.html お土産・特産品 しょうが ジンジャー 高知 生姜 土佐 土産 日曜市 Wed, 13 Jun 2007 16:18:24 +0900 ●花かつお　むろ節　昆布　煮干 が入っちょって嬉しくなった この「結だし」4番目の使い方はふりかけにしてネ って事で、私のお気に入りのお求めは ▲門田鰹節本店　[大橋通り商店街HP] 〒780-8041　高知市帯屋町2-1-19（ひろめ市場側から大橋通り商店街入り４軒目） 電話：088-872-0288　FAX：088-872-0289 ]]> http://machicom.com/ukiki_kumi/2007/06/post_3.html http://machicom.com/ukiki_kumi/2007/06/post_3.html お土産・特産品 かつお かつを 鰹 高知 大橋通り商店街 土佐 土産 Wed, 13 Jun 2007 15:35:50 +0900 昨日の甥っ子の初節句の宴での （初節句の様子はこちらのブログへリンク→ ） 土佐料理は鯖寿司（生と焼き）、そして鰹のたたき 私は愛媛県に嫁いじゅーき 土佐からのクール宅急便がうれしい 到着した鰹のたたきはしっかりと私が切って盛り付けました 鯖寿司は見た事も、食べた事もない親戚もおって 鯖の姿まんまの寿司に恐る恐る挑戦しよったけど なかなかの好評＾＾ 新鮮な鯖をしめて寿司にしちゅうがやき美味しい ここの鯖は、しめ加減が丁度良いのよ 塩加減、酢の加減がバランス良くって また、焼いた鯖寿司は鯖のうまみがギュッと出ちゅうし 県外で鯖寿司に飢えちゅう方はお試し下さいな＾＾ （クール便でシャリが少し硬くなっちゅうき少しだけチンしたらいいかも） 前置きが長くなったけど、この宴で一番人気やったのは やっぱり「鰹たたき」ながよね 二節があっという間に無くなってしもうたちやぁ もっと食べたかったなぁ・・・。 私は愛媛で売りゆう鰹のたたきを買うて食べた事ないけど みんなが言うに、やっぱり本場高知の鰹たたきは美味しいらしいです タレも良いがやとおもうけど、薬味たっぷり、タレたっぷりの 豪快な食べ方も良いがやと思う 私は、タレじゃぼじゃぼさせて食べるのが大好き＾＾ 残りの薬味で酒が飲めるし さて、この鰹のたたきがどうやってつくられゆうかを ご披露しましょう！！ 鮮度の良い鰹用意→捌く →はらんぼ(鰹の腹の部分で脂がすっごい乗ってまっせ！ 　高知ではチョー新鮮なのは刺身で食べたりもするけど、 　塩焼きが一番多い！なぜならば酒が美味くなるから) →チチコ(心臓やけど、これも甘辛く煮て食べる美味) →節に分ける→ドカン藁を用意→鰹を炙る →皮がパリパリの良い色になるまで焼く →切って食べる 通販用は勿論焼いたがを水で〆て、これ以上生の部分に火が通らんように するがやけど、本来は焼いて直に切って食べる 焼切りっていう食べ方をするがよ まぁこれは本場高知でじゃないと食べられんき 高知へ行ってください と、こんな感じですが 必ず薬味をたっぷり用意して食べてもらいたいな＾＾ ネギ、たまねぎ、にんにく、みょうが、シソ タレもたっぷりね♪ 私が今回買うたのはこちら→本池澤ホームページhttp://www.ikezawa.co.jp/ 高知に行けるなら是非高知で本場の味を堪能してよ ]]> http://machicom.com/ukiki_kumi/2007/05/post_2.html http://machicom.com/ukiki_kumi/2007/05/post_2.html お土産・特産品 かつお さば たたき タタキ 鰹 鯖寿司 焼鯖 Fri, 04 May 2007 08:44:35 +0900 北本町の郵便局にほど近い『ネスト』というところ。 高知駅から西に数百メートル歩いたところ。 ことある毎に家族でモーニングしにくる。 昔ここのママのお母さんが小津神社の前で同んなじ名前の喫茶店をしよって お正月休みにはいっつも挨拶にいってお茶して帰りよった。 今の北本町の『ネスト』のママは 私が小っちゃい時から知っちょって 今も仲良くしてくれゆう 土曜日とかの休日にはうちの両親はここでモーニングしてマンが読んでお茶して… 超ベリーショートのママはおしゃれ上手 ここのモーニング久しぶりにいただいたら パンが違うタイプが１つ増えちょった すっごい基本的なモーニングセット(400円･和モーニングは500円) 私たち家族にはすっごい落ち着く場所 ▲ネスト〒780-0056 高知市北本町1丁目10-31　 [map:高知県高知市北本町1-10-31] tel088-823-6999 営業時間：7時-17時　土曜日-１3時30分　 休：日曜日　 P：裏に2台程度]]> http://machicom.com/ukiki_kumi/2007/02/post.html http://machicom.com/ukiki_kumi/2007/02/post.html カフェ・喫茶 モーニング 喫茶店 高知駅 Wed, 28 Feb 2007 00:44:11 +0900 この日は鴨がメインのランチで、サラダ+バゲット+パスタ+鴨+ガトーショコラ&コーヒーこの彩が綺麗で目だけでも楽しめるがよね。勿論控えめな味付けで私は好き。で、バゲットに付けていただくオリーブオイルがキラキラしてフレッシュで綺麗なオリーブの風味がまた良くって写真撮影してしまうわけです。 昼間っからまぁ~たりしたちやぁ~。 お隣は日経でも紹介された女性のためのオリジナル自転車「K32」展示場ですよ＾＾7dayshotelにご宿泊されたお客様是非こちらもご覧くださいね。 ▲La Prima Vorta(ラ・プリマ ヴォルタ)高知市はりまや町3-11-17ロータスコート102　 tel088・885・7041 昼11:30−14:30　夜18:00−23:0　火曜日定休
]]> http://machicom.com/ukiki_kumi/2006/09/post_8.html http://machicom.com/ukiki_kumi/2006/09/post_8.html グルメ ランチ Tue, 26 Sep 2006 00:36:00 +0900 異常な空きっ腹で、血糖値が下がり過ぎて思考回路ゼロ状態でお店に入った。スクリーンにはノラジョーンズライブ風景が映されていた。きらきら3人での食事はどれくらいぶりだろうか、お疲れの3人。完全にOFFモード。 お店のhanaちゃんがメニューを持ってきてくれたけど、思考回路ゼロの私たちはお料理4000円くらいでお任せでお願いした。 hanaちゃんはとっても親切に私たちの希望を聞いてくれて調整してくれました。 オーガニックワインTRINCHEROをボトルでまずはいただくことに。バゲット＆クルミパンをエクストラバージンオリーブオイルで。オリーブオイルはすごいフレッシュな香り。緑っぽい味も私達好みだった。アンティパストは　鯛のソテー　手長えび　手作りピクルス　豚背アブラパテ（細かく説明できなくてごめん）いずれも美味しいくてワインがすすむ。スモークチーズは珍しいものらしく、温かいチーズのその味は初めてのものでした。スモーキーであっさり上品、愛着が沸き、癖になる味。フレッシュサラダに乗っかっている生ハムも美味しい。ずいぶんこれだけで空腹感は満たされてきて気持ちよぉ〜くなった。オーナー兼シェフ自ら私たちの満腹感を聞きに来てくれて、パスタとお肉の量を調整してくれた。そんな心遣いがうれしい。ありがとうね＾＾パスタは2種類いただいた「ん〜ん」おいしい。ワインもすすみ2本目を既に飲んでいた。スペインのスパイシーなESTRATEGO REAL私好みでするする飲める。最後に鴨のお肉を美しい盛り付けで出してくれた。 レアチーズのデザートもシェフのお手製、ふわっとして、とろっととろける甘すぎず後にも引かず　量も丁度　本当に美味しかった。チンバリーカップでエスプレッソドッピオ飲んで締めました。 この頃には外はどしゃぶり。雷もぴかぴか。店内から外がガラス越しに見えるからそれがまた時間を忘れさせ、まったりとした時間をくれた。 よさこい中は練習があったりで、あんまりゆったりとした時間が取れんかったから今日は疲れてはいたものの、幸せな時間が過ごせたな。『La Prima Vorta(ラ・プリマ ヴォルタ)』きらきら常連客になること間違いなし！今度はランチに来ようかな。 ▲『La Prima Vorta(ラ・プリマ ヴォルタ)』高知市はりまや町3-11-17ロータスコート102　tel088・885・7041 昼11:30−14:30　夜18:00−23:0　火曜日定休]]> http://machicom.com/ukiki_kumi/2006/08/post_7.html http://machicom.com/ukiki_kumi/2006/08/post_7.html グルメ 洋食 Mon, 21 Aug 2006 02:56:42 +0900 『K32』の隣の『ラ・プリマヴォルタ』が臨時休業やったき 3月3日のひな祭りの日にOPENした『7days Hotel plus』のcafeでランチ。爽やかな自然光が差し込む　吹き抜けの空間でランチ♪ 地元の新鮮な厳選素材　を　こだわりの　調味料で調理。パン+サラダ+ビーフシチュー+デザート+コーヒー いずれも美味しくいただけましたぁ。またこよっと。 ▲『7days Hotel plus』の『sevendays cafe』　HP　 Open　11:00-21:00]]> http://machicom.com/ukiki_kumi/2006/08/sevendays_cafe_1.html http://machicom.com/ukiki_kumi/2006/08/sevendays_cafe_1.html グルメ ランチ Mon, 21 Aug 2006 02:51:23 +0900 店内はjazzが流れて涼しくって「夏そばまだありますか？」「あるよっ」ラッキー＾＾「２つ」 冷たい鰹の効いたしっかりダシ　ちじれ麺　香ばしいチャーシュー　良い色の煮玉子山盛りレタス　と　甘いプチトマトずるずるっといただいて　ご馳走様♪ おびさんマルシェへもどる。 ▲土州屋　高知市帯屋町2-1-29　MAP　11:00-20:00　水曜日定休　tel.088-871-1279]]> http://machicom.com/ukiki_kumi/2006/08/post_6.html http://machicom.com/ukiki_kumi/2006/08/post_6.html グルメ ラーメン Mon, 21 Aug 2006 02:46:54 +0900 設計とか　その他もろもろ　ご自分でコツコツ　やりました。 ロゴはM2にお勤めの　これまた大好きなおねえさんが　作りました。 妹さんが美容室を隣で、そしてお姉さんはzakkaとかも扱うcafeを＾＾ 店内はおねえさんのお気に入りばかり どれもこれも　カッチョよくって　ハイセンスゥ〜ウ　です。 私が行った時は　ごはんものが売り切れで　バニラアイスとお茶をいただきました。 お茶は四万十のちゃんと　おいしいと思った　お茶を仕入れています。 いろんなお茶があるよ。 日が沈んで暗くなるまでゆっくりできる　いいところ。 山北やきちょっと遠くて、しかも田んぼとかあるところにあるき 場所はわかりにくいと思う。 ごはん物も売り切れてない時もあるけど　おあいきょう♪ ▲『den』　MAP この辺まで来たら看板が小さく出ちゅうの。 781-5453 香南市香我美町山北2871-1　tel&fax 0887-54-3568 open　11:00-20:00]]> http://machicom.com/ukiki_kumi/2006/08/den_1.html http://machicom.com/ukiki_kumi/2006/08/den_1.html グルメ ランチ Mon, 21 Aug 2006 02:39:14 +0900 ここのサンドイッチはとても美味しい。 だからどうして美味しいか、何が特別か聞いてみた。けどなんも特別な事は無いらしい。普通のハム、レタス、トマトやってさ。けどパンのさっくりした焼き具合とか・・・なんだろう・・・具の分量とか、マスタード入れちゅうガラスとかなんか美味しく感じる。そうそうここのマスタードはマスタードだけでビールがいただける塩分と辛子のバランスが良いと思う。 ▲Cafe Bird （カフェバード）高知市本町1丁目1-2八千代ビル2F　　tel:088-875-5670　休：水曜日 10:30-20:00（金・土だいたい22:00まで）]]> http://machicom.com/ukiki_kumi/2006/08/post_5.html http://machicom.com/ukiki_kumi/2006/08/post_5.html カフェ・喫茶 グルメ パン Mon, 21 Aug 2006 02:32:20 +0900
『日向』のロゴの後ろには炎かと思われる赤いマークが！ と思うたら赤い文字で『もも焼』って書いちょった。店名は『もも焼　日向』自転車で初めて通った時は　親子がお店に入店しよった時やってちらりと店内が覗けた。 絶対行きたいと思わせる何かがあった。今日はお腹がすいたき後輩誘うて「とり！とり行こう！」って事になった。帰り道にあるってすっごいありがたい。 壁のポスターの奴をチーンとやって「はじめて来ました！何がおすすめ？」で薦めていただいたかつおのタタキは　ぶああつくってたっぷりのタレ、たまねぎ、シソ、仏手柑ばぁ〜っとなんと爽やかで美味しい事か。 かつおでお腹はるくらいいっぱいあった。これで満足しよったに 次は手羽先。 これがまた久しぶりにヒット！！！外の皮はパリッとよ　で　お肉はふわり柔らか　塩加減もぼっちり ほんで来たのがメイン！「もも焼」 それが、雛とか親とか書かれてなくて出てきたのが私らあが大好きな硬い親鳥を焼いたが黒いすすが付いちょって　コリコリ　ガジガジ　咬めば咬むほど味が出る　しがめばしがむほど旨みがまして壁のポスターの奴が美味い＞＜！よかった　本当に　よかった　出会えてよたっか。またすっと行きたい。大将も女将さんも気さくで、お店のお客さんも明るいし最高やね。 ▲もも焼　日向〒780-0074高知県高知市南金田55-2　MAP　 tel: 088-883-9383　休：日曜日　pm5：30-pm11：00]]> http://machicom.com/ukiki_kumi/2006/08/post_4.html http://machicom.com/ukiki_kumi/2006/08/post_4.html グルメ 和食 Mon, 21 Aug 2006 02:27:35 +0900